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新闻资讯
INFORMATION
2017-8-21
厨房设备的检验质量控制 2.2.1操作者在领料时负责检查材料型号及材料的保管质量，对质量不合格原材料有权拒绝领用。 2.2.2工序加工中操作者进行首件自检。 2.2.3班长或班长指派他人负责操作者首件自检合格后的互检。 2.2.4自检、互检合格后，操作者进行首件报检，检验员进行首件的专检及进行首检标识。 2.2.5工序加工过程中...
2017-7-27
首先，该对这类产品所使用的材质有所了解。目前市场上在售的这类产品常见的有不锈钢刀、叉、勺、碗、锅、食品加工器具中的滤网、内胆等。如果按照不锈钢材质分类，一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，各材质其耐腐蚀性和卫生安全性能也有所不同。一般按组...
2017-7-22
商用厨房中的厨房设备有许多炉具使用燃气设备，由于燃气无色无形，一旦泄漏时不容易引起警觉，如果继续使用会造成极大的危险，下面就谈谈商用厨房煤气泄漏的判断方法和应急处理方法。 对厨房内燃气设施进行查漏的方法： 1、家中如闻到燃气味，用毛刷将洗衣粉或肥皂水刷到怀疑发生漏气的接口、阀门或焊缝上，如果有气泡出现，...
2017-7-21
一、烟罩烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污； 二、灶台表面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁； 三、风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污； 四、外部烟道采用不同清洗方式会达到不同的效果； 1、开孔法可做到烟道内壁90％以上露出原有的金属颜色； 2、机械设备...
2017-7-14
依照中国人的饮食习惯，越来越多的家庭开始选择洗碗机或是消毒柜等产品为餐具消毒，避免多人交叉进餐而造成的细菌传染。然而，在消费者群体中，很多人会将消毒柜与洗碗机两类产品混淆，并不知道两者的差别及功能，下面，就让我们一同来了解一下。
消毒柜与洗碗机分别有哪些作用? 消毒柜是指通过紫外线、远红外线、...
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